Transporta alimentos congelados. ¿Qué debe vigilar?
- A)Nada, el equipo se encarga
- B)Que se mantenga la temperatura indicada durante todo el viaje y abrir las puertas lo menos posible
- C)Abrir las puertas para ventilar
- D)Apagar el equipo en las paradas
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B) Que se mantenga la temperatura indicada durante todo el viaje y abrir las puertas lo menos posible
La cadena de frío no puede romperse. Hay que controlar la temperatura y limitar las aperturas.
Referencia: Anexo I RD 284/2021, objetivo 1.5
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